有機生活の食
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地消地産
地産地消の間違いではありません。逆にしてみました。地産地消は、食べるものを買うのなら、自分が暮らす地域から買いましょ…
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正しい食 優しい食
最近は、インターネットなどでも、食に関する知識がたくさんあり、以前よりは多くの人が、正しい食を知るようになりました。…
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どこを切ってもリンゴだらけケーキ
季節限定、完全オーガニック どこを切ってもリンゴだらけケーキめっきりケーキを焼かなくなった。食べたいと思わないし、焼…
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＜「ぽとふ」でほっこり＞
夕方、肌寒くなってきたので、ぽとふ を作る。今年のジャガイモと立派な人参。白菜の茎と玉ねぎからはあまいお出しが出る。…
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海苔師さんからの海苔
海苔を作る人だから、海苔師さん。当然なんだろうけれど、初耳だった。３年前に夫婦でウチにwwoofに来てくれたカップルが、神…
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医者とシェフ
一見何の関係もなさそうな二つの職業ですが、私は、この二つの仕事が、これから大きく変わるだろうと思っています。医者は、…
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ソラマメは小さめをどっさり収穫
春の畑はソラマメから市場には出回らないけれど、どこの家の春の畑にあるのはソラマメ太陽に向かって豆を付けるからソラマメ…
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お婆の発想料理
煮汁は宝なり煮魚や煮野菜や鶏の煮汁は、捨てないことが多い。翌日、昆布出汁または水で、味を調整した中に、お麩や高野豆腐…
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ご縁ごはん
今月は、医食住楽習宿プログラム終了後、学校のお休みもあって、NZ国内からのご予約を沢山いただいた。なので、ご飯作りが…
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筍と竹炭のご縁
京都人にとって筍はなくてはならない、春のごちそう。この辺りに引っ越してきた理由のひとつに、夫が竹炭を焼くのに竹が生息…
