「食」の原点を探るホームメイドは楽し

あいむほーむメイド

有機生活庵「あいむほーむ」では、従来外から買っていたものを、少しづつ自分たちで作ってみることを心がけています。ホームメイドは、節約のためにするのではありません。自分で作ってみると、「食」の原点がわかるからです。もちろん、不要な添加物を使用することもありませんので、健康にもいいと言えます。そして、何より作ることは、楽しいことですので、自分で作ったものは、美味しいと感じます。現在、自分たちで作っているものは、味噌、豆腐、納豆、こんにゃく、ビール、どぶろく、アップルワイン、アップルビネガー、各種お漬物、保存食、ジャム・ソース類、柚子胡椒、ポン酢、など。この他、しいたけやヒラタケも自家栽培しています。

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