自給自足

有機生活庵「あいむほーむ」では、自給自足やホームメイドなどを、できる範囲で進めていきたいと思っています。自分たちが食べる野菜は自分で作る。今まで買っていたものも、自分で作れるものは、作ってみる。そういうことをトライしています。野菜は、日本でしか手に入らないものもあるので、自分たちで作る。味噌、納豆、豆腐、ビール、酒、パンなど、自分で作れるものは、やってみる。そういうことをやっていくと、「食」というもので、今まで気がつかなかったことに気づかされます。有機生活庵「あいむほーむ」は、そういうことを実践する場でもあります。

私たちは、日本の野菜もよく使いますので、自家菜園では、山芋、ごぼう、里芋、ふき、ミョウガ、壬生菜、菊菜、大根、かぶ、日本のナス、きゅうり、カボチャなど、色々な種類の野菜を育てています。また、こんにゃく芋も育て、自分たちでこんにゃくを作っています。

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